10/1 今日の給食
- 公開日
- 2026/10/01
- 更新日
- 2026/10/01
特別活動
今日の献立は ―――――
カレーライス（麦ごはん）、チキンサラダ、ミックスフルーツ、牛乳 でした。
＊エネルギー：876kcal たんぱく質：27.9ｇ
＊お昼の放送 「献立一口メモ」より ＊＊＊＊＊
今日は、「ルウ」についてお話しします。
カレーやシチューなどをつくる時は、ルウを入れます。ルウは、小麦粉をバターなどの油と炒めたものです。炒める時間を延ばすと、色や香ばしさがつき、白色のホワイトルウから茶色のブラウンルウになります。料理に合ったルウを入れることで、煮込んだ時に汁にとろみがつき、味が濃厚になって、よりおいしくなります。
給食のカレーは、大きな鍋で大量の具材をじっくり煮込み、ルウを加えることで深いコクとうまみが出ます。
調理員さんが心を込めて作ってくださったカレーを味わいましょう。
