今日の給食は、『麦ごはん、カレーライス、サワーキャベツ、たらフライ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:752kcal /650kcal
たんぱく質:26.8g /27.0g
カルシウム:382mg /350mg
食物繊維:4.8g / 4.5g
食塩:3.0g /2.0g

今日は給食を作る機械の「真空冷却機」について紹介します！
真空冷却機は、サラダや和え物に使う野菜を茹でた後に冷やすために使います。
茹でた直後は90度以上の野菜が、真空冷却機にかけると5度前後まで下がり、冷たいサラダや和え物を作ることができます。