10/8 今日の給食
- 公開日
- 2026/10/08
- 更新日
- 2026/10/08
特別活動
今日の献立は ―――――
おでん、ゆかりあえ、肉みそ、ごはん、牛乳 でした。
＊エネルギー：832kcal たんぱく質：29.7ｇ
＊お昼の放送 「献立一口メモ」より ＊＊＊＊＊
今日は、「おでん」についてお話しします。
「おでん」は、焼いた豆腐にみそをつけた豆腐田楽の田楽からきた言葉です。
江戸時代にはこんにゃくを煮て、みそで食べる田楽が登場し、こんにゃくの他にさといも、だいこん、ちくわなどいろいろな材料を調味料で煮込んで食べる煮込み田楽が食べられるようになり、おでんの基になったそうです。
今日のように、豆みそとひき肉でつくった肉みそをおでんにかけて食べるのは、豆みそをつくっている愛知県、岐阜県、三重県の食べ方です。
おでんにつけるものは、地方によって様々です。ぜひ調べてみてくださいね。
