9/3 今日の給食
- 公開日
- 2026/09/03
- 更新日
- 2026/09/03
特別活動
今日の献立は ―――――
家常豆腐（ジャーチャンドウフ）、華風あえ、大学いも、ごはん、牛乳 でした。
＊エネルギー：861kcal たんぱく質：28.3ｇ
＊お昼の放送 「献立一口メモ」より ＊＊＊＊＊
今日は、「ジャーチャンドウフ」についてお話しします。
ジャーチャンドウフは、中国の家庭料理の一つです。漢字で「家」と日常の「常」で「家常（ジャーチャン）」と書きます。ジャーチャンは「家庭でいつも食べる」という意味でこの名前が付けられたいわれています。
ジャーチャンドウフには、豆腐を油で揚げてつくる生揚げが使われています。生揚げは豆腐と比べて、炒めても形が崩れにくく、味が染み込みやすいのが特徴です。
今日は、生揚げと豚肉、玉ねぎ、にんじん、根深ねぎを一緒に炒めてつくりました。
