お釜は一度に８０人分のご飯がが炊けます。
釜は5つあります。
汁物はお釜で一度に３００人分が調理できます。
小学校と子ども園の子どもと先生の分で約６００食分を2釜使って作ります。
中学校用は2度目の調理となります。
フライヤーは一度に４０尾の魚が揚げられます。
エプロンや手袋、カゴなどを色分けして、役割分担を徹底し、食中毒となる菌の付着のリスク管理を徹底しています。