今日の給食は、『スライスパン、豆3のスープ、アーモンドサラダ、ハンバーグ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:694kcal /650kcal
たんぱく質:27.4g /27.0g
カルシウム:316mg /350mg
食物繊維: 5.1g /4.5g
食塩:3.1g /2.0g

今日はスライスパンを作るのに使われている「きぬあかり」についてです。
「きぬあかり」は、愛知県でよく作られている従来の小麦と比較して収穫量が多い、湿気や病気に強いなどの多くの強みがあります。
また、草が短く太いことから倒れにくく、梅雨の前に収穫ができるという点も従来のものと大きく異なる点の1つです。

「きぬあかり」は給食に使われているパンだけではなく、麺やナンなどにも使われています。