2/20 今日の給食*お昼の放送(保健給食委員会による)「献立一口メモ」より ***** 今日は、「ごぼうサラダ」に使われている「ごぼう」についてお話しします。 ごぼうは、薬草として中国から伝わったもので、野菜として食べているのは、世界中で日本だけです。 ごぼうは秋から冬が旬の野菜で、煮物やサラダなどに使われたり、肉や魚の臭いを消したりと、幅広く使われています。また、野菜の中でも特に食物繊維が多く、腸の働きを良くして、体の調子を整える働きがあります。 かみ応えがあるので、よくかんで食べましょう。 |
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