普段は見られないバックヤードも見学させてもらいました。
バックヤードとはお店の裏側のことです。
バックヤードには、倉庫やおそうざいを作る場所もありました。
新鮮な野菜を仕分けしたり、お寿司やおそうざい、魚などを調理する場所もありました。
ここでも店員さんたちが、いそがしそうに働いてみえました。

これからは、今日の見学で調べたり聞いたりしたことをまとめていきます。