今日の給食は、『ごはん、もずくスープ、ゴーヤチャンプルー、あじフライ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:634kcal /650kcal
たんぱく質:28.8g /27.0g
カルシウム:295mg /350mg
食物繊維:2.2g / 4.5g
食塩:1.9g /2.0g

ゴーヤ苦みは、モモルデシンという物質が関係しています。
この苦みには、食欲増進などの効果があります。
今日の給食では、ゴーヤチャンプルーにしました。
苦みが少なくておいしい！と子どもたちが食べている様子が見られました。