今日の給食は、『ごはん、高野豆腐のうま煮、切干し大根の酢の物、ちくわの天ぷら、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:691kcal /650kcal
たんぱく質:28.2g /27.0g
カルシウム:360mg /350mg
食物繊維:4.0g / 4.5g
食塩:2.5g /2.0g

今日は「日本の伝統的な加工品」をテーマにした献立です。
高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させたもの、切り干し大根は大根を切って乾燥させたもの、ちくわは魚のすり身を加熱して加工したものです。
このように食品を加工することで、長い間保存することができたり、鉄やカルシウムなどの栄養素がアップします。
お家でもぜひ取り入れてみてください！