今日の給食は、『ごはん、豆腐の中華煮、バンサンスー、ぎょうざ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:625kcal /650kcal
たんぱく質:23.4g /27.0g
カルシウム:365mg /350mg
食物繊維:3.0g / 4.5g
食塩:2.0g /2.0g

今日は給食を作る機械の紹介をしたいと思います。
中部給食センターでは夏にスチームコンベクションオーブンという新しい機械が仲間入りしました。
これまで、蒸したり焼いたりする調理の時は別々の機械を使っていましたが、スチームコンベクションオーブンが仲間入りしたことで、この一台で蒸したり焼いたりすることができるようになりました。
さらに、蒸しと焼きの比率を変えることでふっくら焼くことができるなど様々な調理を可能にしています！
今日はぎょうざを蒸すのに使用しました！