今日の給食は、『ごはん、みそ汁、だいこんサラダ、和風照り焼きハンバーグ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:663kcal /650kcal
たんぱく質:24.1g /27.0g
カルシウム:466mg /350mg
食物繊維:4.4g /4.5g
食塩:2.5g /2.0g

今日は「だいこん」についてです。
だいこんにはビタミンCだけではなく、デンプンを消化するジアスターゼという消化酵素が含まれています。
そのため、この消化酵素が食べ物の消化を助ける働きがあります。しかし、熱に弱い性質もあるため、サラダなど生で食べるのがおすすめです。

給食では、衛生面の観点からサラダなどの野菜も一度加熱していますが、お家ではぜひ生でも食べてみてくださいね！