今日の給食は、『ごはん、根菜の煮物、アーモンドあえ、豆腐しんじょ、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:639kcal /650kcal
たんぱく質:24.6g /27.0g
カルシウム:328mg /350mg
食物繊維:4.8g /4.5g
食塩:2.1g /2.0g

今日は「れんこん」についてです。
れんこんは11月〜3月に旬を迎える野菜で、茨城県で特に多く作られています。
愛知県でも愛西市などで栽培が行われています。
れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため、茹でても壊れにくいのが特徴です。

今日は煮物として登場します。
シャキシャキの食感を楽しむことができました！