今日の給食は、『中華めん、とんこつラーメンのスープ、ナムル、春巻き、コーヒー牛乳のもと、牛乳』です。
下の数字は、献立の栄養価(左)と学校給食実施基準の値(右)です。

エネルギー:710kcal /650kcal
たんぱく質:29.3g /27.0g
カルシウム:335mg /350mg
食物繊維:4.4g /4.5g
食塩:3.0g /2.0g

今日は「中華めん」についてです。
中華めんとは、小麦粉にかんすいを加えて練ったものを製麺したもののことです。
かんすいを加えることで、かみごたえのあるコシや色合いが黄色くなること、独特な香りなど様々な特徴が生まれます。
中華めんはラーメンや焼きそば、冷やし中華などの中華料理に幅広く使われていて、給食でもラーメンやジャージャー麺など様々なメニューに中華めんが使われています。