今日の献立は、豚丼（麦ごはん）、アーモンドあえ、枝豆コロッケ、牛乳　でした。　　エネルギー：863kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「枝豆コロッケ」に使われている「枝豆」についてお話しします。
枝豆は、大豆になる前の若い豆のことをいいます。
大豆といえば、薄茶色でかたい豆を思い浮かべますが、枝豆は、まだ青々としたさやの中で身が大きくなったものを収穫し、ゆでて食べます。また、枝豆という名前は、豆に枝をつけたまま茹でたことから、名づけられたといわれています。
味にくせがなく食べやすいので、そのまま食べたり、枝豆ごはんにしたり、スープに入れたりなど、いろいろな料理と合います。
今日は、北海道でとれた枝豆をコロッケにしました。味わって食べましょう。