今日の給食は「日本の伝統的な加工食品」献立です。
2月26日の給食献立は、日本の
伝統的な加工食品を使った献立でした。 ごはん・牛乳はいつも通り。 高野豆腐のうま煮、ちくわの紅しょうが揚げ 切り干し大根のごま酢あえ、海の五目佃煮 日本では、昔から食品を長く保存するために 様々な工夫をしてきました。加工することで、 食品を腐りにくくしたり、食べやすくしたり することができます。 食品の加工には・・・ ・塩漬けにする ・煙でいぶす ・煮詰める ・すり身にして加熱する ・乾燥させる ・発酵させる などがあります。 |