今年度から、畝部小学校でも、桝塚味噌さんに教えていただきながら、味噌つくりをはじめました。
　説明を聞いた後、早速、味噌団子をつぶす作業をしました。
　味噌を作る過程の９９％は、豆酵母が育つ過程なので「味噌を作る」ではなく「味噌をそだてる」という気持ちで味噌に接していきます。