食育2 12/11
6年生の食育の続きの様子です。
味覚についてのお話でした。 甘味、塩味、酸味、苦味、うまみといった5つの味覚で、料理は変わるのだそうです。 鼻をつまんで食べると味がわかりにくいことを、実際に体験しました。 また、だし汁をいただき、何が入っているか当てるクイズをしました。 子どもたちは、味わって考えました。 正解は、貝柱、トビウオ、サバ節、カタクチイワシ、昆布でした。 また、甘味について、ブランマンジェを試食させていただきました。 「おいしい!」と子どもたちから歓声があがりました。 健康のために必要な知識をたくさん教えていただき、食への関心が高まりました。 |