味噌蔵の中見学しました。入った途端、味噌の香りがしました。1つの桶でその重さ6トン、上の重石も3トンあり、1つ1つ職人さんが積み上げるそうです。綺麗に積み上げられるようになるまで5年から10年の修行が必要だということでした。この蔵の中で、2年の熟成期間を経て、出荷されます。食卓に並ぶまでに多くの人の手間と時間がかけられていることが分かりました。