円山学習で米づくりをしていましたが、稲穂から籾（もみ）をはずし、もみすりを手作業で行なっています。籾をすり鉢に入れ、ボールで擦ると、もみがらと玄米に分かれます。ふうっと息を吹くともみがらが飛び玄米だけがすり鉢に残ります。とても手間と時間のかかる作業ですが地道にがんばっています。とても貴重な経験です。お米にするまでのたくさんの労力が必要なことを痛感します。