【今日の献立】
　ごはん　かみなり汁　レバーと大豆の甘辛煮　たくあんあえ

　レバーに含まれる鉄分は、野菜や海藻の鉄分よりも体の中に吸収がされやすく、貧血に注意したい子どもたちにはぜひレバーを食べてほしいです。しかし、レバーは特有の匂いと食感があり、苦手な人も多いかと思います。
　今日の「レバーと大豆の甘辛煮」では、でんぷんをつけて揚げることで、匂いと食感を和らげ、甘辛い味付けで食べやすくしました。
　これから暑くなっていきますので、貧血には注意していきたいと思います。