昨日、リトマス紙で水溶液の性質について学習した5・6年生ですが、今日は、紫キャベツ液を使った実験をしました。

紫キャベツの葉を細かくちぎってしばらく煮ます。
そこで出てきた紫色の液体を、いろいろな水溶液に加えてみました。
すると、赤や緑、青っぽい色など、きれいな色に変化しました。

これは、紫キャベツに含まれているアントシアニンという色素のはたらきなのだそうです。
おもしろいですね。