今週は「かみかみ献立」が続きます。今日の「かみかみ献立」はナタデココポンチです。ナタデココは発酵食品です。「ナタ菌」という菌が発酵して作られています。しっかりとした噛み応えの理由は、発酵してつくられた食物繊維ということです。ちなみにナタデココはココナッツからできています。ナタデココは、スペイン語で、ココナッツの皮膜という意味があるそうです。