昨日の献立は、五目スープ、うま塩キャベツ、油淋鶏、ごはん、牛乳　でした。　　エネルギー：835kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「うま塩キャベツ」に使われている「切干だいこん」についてお話しします。
切干しだいこんは、だいこんを細かく切って干したものです。日光を当てて干すことによって、栄養や旨味が増します。特に、骨や歯を丈夫にするカルシウムや体の調子をよくするビタミンB１、ビタミンB２、貧血を予防する鉄分が多くなります。
うま塩キャベツは、切干しだいこんにニンニクなどで下味をつけて、キャベツ、きゅうり、にんじんと一緒にしょうゆ、塩、ごま油で味付けをしました。
切干しだいこんやキュウリの食感を楽しんで食べてくださいね。