今日の献立は、だいこんのそぼろ煮、骨太サラダ、いわしの梅煮、ごはん、牛乳　でした。　　エネルギー：840kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「だいこんのそぼろ煮」に使われている「だいこん」についてお話しします。
だいこんは、江戸時代から日本中で作られるようになりました。みなさんは、だいこんがどんな所で育っているか見たことがありますか？
だいこんは土の中で育っているので、畑を見ると葉っぱだけが見えていますが、よく見るとだいこんの白い部分も少し見えます。これは青首大根といって、葉の付け根の薄い緑色の部分は、土から出て太陽に当たっていた部分です。
今日の給食では、青首大根を使って、味がしみ込むまでよく煮込んで作りました。お味はいかがですか？