今日の献立は、麦みそ汁、おかかあえ、ほっけフライ、ごはん、牛乳　でした。　　エネルギー：799kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「おかかあえ」に使われている「ほうれんそう」についてお話しします。
９月から10月に種をまいたほうれんそうは、大きく成長し、今収穫の時期を迎えています。種をまいてから１か月から２か月が経ち、20センチくらいの長さになると収穫することができます。収穫する時は、周りのほうれんそうに傷がつかないように根元を切るか、手で引き抜いて収穫します。
ほうれんそうは、寒くなると根元の方に栄養を蓄え、甘くなります。そのため、夏よりも冬のほうれんそうの方が味がよく、栄養があります。
特に、病気から体を守ったり、肌をきれいにしたりする栄養素は、夏の３倍にもなります。
おいしくて、栄養たっぷりのほうれんそうをしっかり食べましょう。