今日の献立は、すまし汁、ひじきの煮付け、にぎすフライ、ごはん、牛乳　でした。　　エネルギー：775kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「ひじきの煮付け」に入っている「ひじき」についてお話しします。
ひじきは海藻の仲間で、大きいものは長さが１メートルまで成長します。ひじきは黒色のイメージがありますが、収穫前は緑がかった茶色で、乾燥させると黒くなります。お店に売っているものは、芽や茎の部分を細かくきざんで、食べやすい状態にしてあります。使う時は水やぬるま湯につけてもどすため、乾燥した時と比べると、その量は８倍にもなります。
ひじきには、貧血を防ぐ鉄分や骨や歯を丈夫にするカルシウム、便秘を予防してくれる食物繊維が含まれているので、積極的に食べてくださいね。