今週は、「歯と口の健康週間」です。
今日の献立は、ポタージュスープ、かみかみサラダ、ハンバーガー（サンドイッチバンズ）、牛乳　でした。　　エネルギー：777kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「歯と口の健康週間」の４日目です。
今日は、かみかみ献立の「かみかみサラダ」についてお話しします。
かみかみサラダには、切干しだいこんが入っています。この切干しだいこんは、細切りにしただいこんを天日干しして、乾燥させて作ります。
干すことにより保存がきくだけでなく、独特の風味や甘味、歯ごたえが生まれます。また、生のだいこんと比べて、おなかの調子を整えるはたらきをもつ「食物繊維」や骨や歯を丈夫にする「カルシウム」という栄養素を多く含みます。
切干しだいこんのほかに、丸ごと干した「丸干しだいこん」や縦割りにした「割干しだいこん」などもあります。
切干しだいこんの風味や食感を楽しんで、よくかんで食べましょう。