今日の献立は、ジャージャーめん（中華めん）、中華あえ、春巻き、ヨーグルト、牛乳　でした。　　エネルギー：833kcal


＊お昼の放送（保健給食委員会による）「献立一口メモ」より　＊＊＊＊＊

今日は、「ジャージャーめん」についてお話しします。
「ジャージャーめん」という名前は、どこからついたと思いますか？
　１　お肉を炒める時の音が「ジャージャー」と聞こえるから
　２　「ジャージャーめん」に使う調味料の名前だから
　３　「ジャージャーさん」が作った料理だから

答えは、「２」の調味料の名前だからです。
ジャージャーめんは中国の家庭料理で、その地方によって違うようですが、共通しているのは、豚ひき肉にみそを加え、野菜と一緒に炒めた肉みそを、めんにかけて食べることです。このみそも塩辛いみそや甘めのみそなどいろいろあるようです。
給食のジャージャーめんには、にんにくとしょうがで香りをつけた油で豚ひき肉をよく炒め、たまねぎ、にんじんを加えます。味付けは豆みそ、砂糖、一味唐辛子、酒、中華スープです。最後に水で溶いたでんぷんでとろみをつけて、めんとなじみやすくしています。