２月２６日の給食献立は、日本の
伝統的な加工食品を使った献立でした。
　ごはん・牛乳はいつも通り。
　高野豆腐のうま煮、ちくわの紅しょうが揚げ
　切り干し大根のごま酢あえ、海の五目佃煮

　日本では、昔から食品を長く保存するために
様々な工夫をしてきました。加工することで、
食品を腐りにくくしたり、食べやすくしたり
することができます。
　食品の加工には・・・
・塩漬けにする
・煙でいぶす
・煮詰める
・すり身にして加熱する
・乾燥させる
・発酵させる　　などがあります。